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东坡肉
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善良strip
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东坡肉,传统名菜。其皮薄肉嫩,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而行不碎,香糯而不腻口,广受众人喜爱。慢火,多酒是做这道菜的诀窍,所以要炖很久才好吃。此处我用的是电高压锅版的炖制而成的东坡肉,省时又美味哦
时间:1-2小时
食材
五花肉
250g
葱
2颗
姜片
30g
蒜瓣
3瓣
老抽
30ml
生抽
70ml
黄酒
200ml
冰糖
100g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
先将五花肉切块后倒入锅里的水中煮开去血水,然后过一下冷水
步骤 2/11
然后取高压锅,放入葱
步骤 3/11
再加入蒜片和姜片
步骤 4/11
放入五花肉,皮朝下,加入黄酒、生抽、老抽、冰糖和水
步骤 5/11
按肉类排骨键(因为有人问是用什么锅,所以把锅也拍下来让大家看看)
步骤 6/11
然后将五花肉翻过来再煮十分钟(我用的这个苏泊尔电高压锅压力较好就不用再煮了,翻过来保温焖就行了)
步骤 7/11
完成
步骤 8/11
此肉香甜可口
步骤 9/11
咸甜兼宜
步骤 10/11
肥而不腻
步骤 11/11
好吃
小贴士
好吃
发布于 2019-10-18
132
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