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西红柿炖牛肉
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踯躅

番茄炖牛肉是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，主原料是番茄和牛肉。番茄的酸甜搭配牛肉的鲜香，爽口解腻，让人胃口大开。很多人爱吃牛肉却又担心上火，而番茄性偏寒，两者一起炖煮，刚好可以中和牛肉的热性。这道菜除了加入豆腐（豆腐吸收了肉汁，也变的非常的美味。）、胡萝卜还可以再放一些土豆、卷心菜之类的一起炖，也都非常不错。

时间:1-2小时
食材
西红柿 2个
牛肉 250g
豆腐 1块
青椒 2个
油 适量
盐 适量
生姜 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料备用。
  • 步骤 2/12
    牛肉切大块，氽水后冲洗干净。
  • 步骤 3/12
    油锅烧热，下入牛肉块。
  • 步骤 4/12
    炒片刻，下入生姜片和少量的八角，桂皮，香叶，花椒。
  • 步骤 5/12
    淋少量的料酒和水，慢炖。
  • 步骤 6/12
    豆腐切大块。
  • 步骤 7/12
    西红柿切大块备用。
  • 步骤 8/12
    青椒切块。
  • 步骤 9/12
    牛肉炖到软烂，下入豆腐块。
  • 步骤 10/12
    豆腐入味后，入西红柿块。
  • 步骤 11/12
    西红柿变软，下青椒。
  • 步骤 12/12
    调入适量的盐，即可出锅。
小贴士

西红柿容易煮烂，不可下入太早。

发布于 2019-06-24
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