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西红柿炖牛肉
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筱原c

做西红柿炖牛肉,提前把西红柿“这样做”,牛肉入味好吃,不油腻

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
西红柿 1个
植物油 20g
盐 15g
生抽 10g
姜 5g
胡椒粉 2g
花椒粒 5个
桂皮 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料：西红柿一个、牛肉500克 辅料：植物油20克、盐15克、姜5克、花椒粒5个、桂皮5克、生抽10克、胡椒粉2克
  • 步骤 2/13
    把牛肉切块
  • 步骤 3/13
    凉水下锅煮开，捞起
  • 步骤 4/13
    西红柿洗净切块，姜切片
  • 步骤 5/13
    热锅凉油 ，油热7成下姜和花椒粒、桂皮翻炒出香味
  • 步骤 6/13
    加牛肉翻炒出香味
  • 步骤 7/13
    加生抽翻炒均匀
  • 步骤 8/13
    加水大火烧开
  • 步骤 9/13
    转到砂锅小火炖30分钟
  • 步骤 10/13
    加西红柿在炖30分钟左右
  • 步骤 11/13
    加盐，在炖到牛肉熟烂
  • 步骤 12/13
    撒上胡椒粉
  • 步骤 13/13
    拌均匀即可
小贴士

炖牛肉可以用高压锅炖的，也可以用煲炖，但是每种瓷器炖的味道是不一样的

炖的时候，水的加的足够多，小火吃西红柿的，可以多加，汤汁可以泡饭拌面条的

如果喜欢吃西红柿味道重的，可以多加西红柿或者加点番茄酱

发布于 2019-12-06
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