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羊肉白菜馅饼
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向夏狂影秋风

在牛街吃的羊肉馅饼特别好吃，回家还是有点意犹未尽，老爸就学着给我们做，自己家做的馅饼就是香，馅大，而且老爸还放了点白菜，吃起来没那么油腻，口感更好。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
白菜 500g
羊肉片 500g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
料酒 少量
香油 少量
酱油 少量
胡椒粉 少量
五香粉 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    用温水和面，然后醒面半小时。 醒面的过程来做馅。
  • 步骤 2/19
    准备羊肉片。
  • 步骤 3/19
    准备葱姜。
  • 步骤 4/19
    白菜洗净。
  • 步骤 5/19
    白菜切丝。
  • 步骤 6/19
    羊肉片加入盐。
  • 步骤 7/19
    加入料酒。
  • 步骤 8/19
    加入香油。
  • 步骤 9/19
    加入酱油。
  • 步骤 10/19
    加入胡椒粉。
  • 步骤 11/19
    加入五香粉。
  • 步骤 12/19
    加入葱姜，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
  • 步骤 13/19
    最后加入白菜。
  • 步骤 14/19
    搅拌均匀，馅就算做好了。
  • 步骤 15/19
    这个时候面也差不多醒好了。 擀成椭圆形的皮。
  • 步骤 16/19
    将刚才拌好的咸放在一侧。
  • 步骤 17/19
    将另外一侧折过来了，边要按压结实，然后顺着捏一层花边。
  • 步骤 18/19
    饼铛里刷一层薄油。将包好的馅饼放在饼铛里。中火就可以了。
  • 步骤 19/19
    然后两面金黄，即可。
小贴士

羊肉的选用我家是图省事了，直接用买来的羊肉片代替，最好选用肥瘦的，这样才好吃，比肉末的更有嚼头。

白菜容易出汤，所以在最后放，而且口感也不会很软烂。

发布于 2019-10-18
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