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家庭版烧麦
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思虑fitness

烧麦，是很多人都喜欢的小吃。烧麦在很多地方都有，虽然所包的馅料不同，但是外观上都差不多。关于烧麦，这也是老父亲最喜欢的早点，因为老父亲对糯米做的食物情有独钟，尤其是烧麦，有着浓浓的肉香，还有着糯糯的口感，再来碗薄粥，很棒的早餐。每逢妈妈在做烧麦，老父亲都要叮嘱；放点虾米，放点冬笋-----今天俺用糯米，香菇，胡萝卜，虾米，猪肉馅做烧麦，因为没有冬笋，就算个家庭版的烧麦吧，做为早点，大人孩子都喜欢。

时间:1-2小时
食材
糯米 1000g
猪肉 450g
香菇 20朵
胡萝卜 80g
虾米 20g
烧麦皮子 1100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
姜 适量
葱 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好食材
  • 步骤 2/17
    胡萝卜洗净切碎，
  • 步骤 3/17
    香菇泡发好切碎，
  • 步骤 4/17
    猪肉切小丁，
  • 步骤 5/17
    锅里油热，放入姜，葱末煸炒香，放入漂净的虾米煸炒香，
  • 步骤 6/17
    放入胡萝卜丁，
  • 步骤 7/17
    放入香菇丁，煸炒一下关火，
  • 步骤 8/17
    放入猪肉丁，
  • 步骤 9/17
    加盐，糖，料酒，老抽，五香粉，胡椒粉，芝麻油，鸡精，煸炒匀，使之入味，
  • 步骤 10/17
    这时候糯米饭煮好了，
  • 步骤 11/17
    把糯米饭放入猪肉馅里，
  • 步骤 12/17
    充分搅拌均匀，
  • 步骤 13/17
    取一张烧麦皮，用擀面杖四边擀一下，
  • 步骤 14/17
    放入适量糯米肉馅，
  • 步骤 15/17
    包成烧麦，
  • 步骤 16/17
    蒸屉上刷些植物油，放入烧麦，
  • 步骤 17/17
    隔水蒸10分钟，关火，焖2分钟即可。
小贴士

1.蒸烧麦的时间根据烧麦的大小而定。一般10分钟即可。

2.如果有冬笋味道更好。

发布于 2020-08-20
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