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家庭版烧肉粽
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酥炸西红柿

咸香适口，糯米很黏糯，混合着鸡肉与香菇的味道，让唇齿流连忘返。

时间:1-2小时
食材
糯米 500g
猪肉 200g
香菇 50g
葱花 适量
生抽 适量
蚝油 适量
花椒粉 适量
生姜粉 适量
植物油 适量
鸡精 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米用清水浸泡十小时左右，中间换三次水，浸泡好的糯米沥干水分。
  • 步骤 2/10
    切成一厘米左右的方丁，调入适量生抽，蚝油，花椒粉，生姜粉腌制数小时。
  • 步骤 3/10
    粽子叶用清水浸泡十二个小时，用沸水煮一下，杀毒消菌，去处灰尘。
  • 步骤 4/10
    切成一厘米的丁。
  • 步骤 5/10
    糯米里加入腌好的肉，香菇，葱花，再次加入适量的植物油，生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，盐，鸡精，搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    将粽子叶折成一个漏斗，装上适量的馅料。
  • 步骤 7/10
    包成三角形。
  • 步骤 8/10
    包好后用绳子扎紧。
  • 步骤 9/10
    放在冷水锅里中火煮一个小时。
  • 步骤 10/10
    煮好后的粽子捞出来，放上蒸帘子，再蒸十五分钟，即可。
小贴士

注意：1，粽子的馅料不要加的太满，太满煮熟后容易涨开。

2，粽子一定要扎紧，否则会裂开。

3，我的方法是煮好的粽子再蒸一下，为的是粽子不水水的感觉，可以更加粘糯。

4，在糯米馅料里加入植物油，为的是粽子不粘在叶子上，也为了粽子更加香。

发布于 2019-11-20
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