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家常版烧肉
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叭赘窒浩至

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一，属猪科动物，性味甘咸平，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1等，具有滋阴润燥、丰肌泽肤、补虚强身的作用，对于消渴、肉病伤津、便秘、燥咳等病症都有食疗作用，凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一，一般人都可食用，但是高血压、偏瘫、虚肥、宿食不化者都应该少食或者慎食。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300g
生姜 1小块
大蒜 5瓣
干红辣椒 3个
豆瓣酱 1小勺
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干红辣椒，生姜一小块，大蒜，猪肉，豆瓣酱
  • 步骤 2/10
    猪肉切大块备用。
  • 步骤 3/10
    锅烧热，放入猪肉煸炒，把肥肉里面的油给煸出来。
  • 步骤 4/10
    放入切好的生姜大蒜和干红辣椒，翻炒，把香料的味道融进猪肉里面，去掉猪肉腥味。
  • 步骤 5/10
    接着放入准备一勺准备好的豆瓣酱，翻炒，炒出酱香味来。
  • 步骤 6/10
    接着放入一点点料酒，去腥。
  • 步骤 7/10
    最后放一小勺生抽，给猪肉上色，也可以用老抽，老抽颜色比较深。
  • 步骤 8/10
    加入生抽后，翻炒上色后，加入适量清水，没过猪肉即可。大火烧开
  • 步骤 9/10
    大火烧开后，中火慢慢烧。最后大火收汁即可。
  • 步骤 10/10
    大火收汁后，装盘撒上葱花即可。
小贴士

家里没有菜了，感冒了不想出去买菜。如果有蔬菜，荤素搭配更好。

发布于 2019-09-20
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