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白煮鸡脚
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陨队矩接某

 顾名思义,是鸡的脚爪,可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。  鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。外形  多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。养价值  鸡爪-鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,不宜多吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脚 500g
料酒 适量
适量
生姜 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把鸡脚洗干净
  • 步骤 2/4
    然后入进锅里,加入适量的料酒
  • 步骤 3/4
    烧十五分钟左右,用筷子能插入皮里为好
  • 步骤 4/4
    把汤汁倒掉配于生抽做为沾料即可食用了
小贴士

注:烧的时候也可以放一点盐,这样不用生抽来沾着吃就可以吃了

发布于 2019-10-10
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