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棋格蛋糕
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开始做这个蛋糕想的是做成棋格图案，用的是黑巧，可能是牛奶加多了点，棋格在烤盘上变成了这个样子，不过看上去挺喜欢的，有了这样的花纹，蛋糕似乎更加香甜了

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 100g
色拉油 60ml
盐 适量
糖 120g
牛奶 60ml
鸡蛋 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋白和蛋黄分开，蛋白在无水无油的容器里分三次加糖打成干性发泡
  • 步骤 2/10
    蛋黄里加入色拉油、糖、盐、牛奶搅打均匀
  • 步骤 3/10
    过筛面粉加入蛋黄液，上下翻拌均匀
  • 步骤 4/10
    打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
  • 步骤 5/10
    舀出一大勺蛋糕糊加入融化的黑巧克力搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    将巧克力面糊装入裱花袋挤在烤盘上，挤出棋格状
  • 步骤 7/10
    将挤好的棋格放入预热的烤箱，180度烤3分钟拿出
  • 步骤 8/10
    将蛋糕糊装入烤盘，轻轻震出大气泡
  • 步骤 9/10
    将烤盘放入预热的烤箱中层，180度上下火烤制60分钟即可
  • 步骤 10/10
    烤好的蛋糕倒出去掉油纸晾凉切块即成
小贴士

烤制蛋糕的温度和时间视自家烤箱脾性定夺

发布于 2019-10-10
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