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棋格蛋糕
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嫡钥肝辜医

原来可以这样--棋格蛋糕

这个蛋糕很有趣啊,一圈一圈的,切起来就是一块一块的,呵呵。

参考了圆猪猪和瑶妈的帖子。

把它送给了我的侄女,一个很可爱的宝宝。

时间:1-2小时
食材
6寸蛋糕坯子 1个
奶油 200g
明胶粉 10g
牛奶 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋糕坯子分成三块(我只用了一块)用13根牙签扎些小孔,用小刀一圈一圈的切下来,总共是4圈,中间那个不是圈是一个实的
  • 步骤 2/9
    将其中的两圈放入蛋糕模
  • 步骤 3/9
    明胶粉用牛奶溶化,隔水加热
  • 步骤 4/9
    冷却至室温,和打发到7成的奶油搅拌(奶油打发到7成的样子)
  • 步骤 5/9
    先用小勺填一圈奶油糊
  • 步骤 6/9
    再将另两圈的蛋糕放入到奶油糊上,(不要放在蛋糕上,这一步我忘记拍了)再填滿奶油糊,放入冰箱冷藏
  • 步骤 7/9
    第二天,用剪好的纸盖在蛋糕模上,洒可可粉
  • 步骤 8/9
    洒好的样子,用热毛巾捂蛋糕模一圈,30秒可以取出蛋糕来
  • 步骤 9/9
    用手指饼装饰(手指饼的做法见我以前的帖子。在做手指饼的时候,我没有放油布,而是放在了烤盘上,结果有一半的手指饼全部碎掉了,切记啊。。。)
小贴士

注意事项

1,蛋糕坯子是用我的戚风蛋糕基础上没有加泡打粉做的,6寸的蛋糕用了3个蛋的份量

2,如果用可可粉,请将5克的可可粉换成5克的面粉就可以了

3,我这个蛋糕用了两层,如果蛋糕坯子再切的薄一点,就可以做成四层的了。

4,最后我放入了一个6寸的蛋糕盒里送人了,呵呵。

5,蛋糕坯子我切成了三份,所以有两份没有用,另外还剩下一些奶油糊,我做了一个心形的慕司,下次说。

发布于 2023-04-03
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