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紫薯辫子面包
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地板好硬荀潳芝

一直比较喜欢紫薯，尤其喜欢它那魅惑紫色。做西点或甜点都可以用紫薯，非常漂亮又营养

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 200g
中筋面粉 300g
糖 30g
盐 2g
酵母 5g
奶粉 20g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将面团材料里除黄油外所有材料混合均匀，再加入温水揉后， 揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软化好的黄油继续揉。将面团包上保鲜膜，醒发1个半小时左右
  • 步骤 2/6
    将发酵好的面团排气后，分成几等份，先将一个面团擀成椭圆形，在靠近自己方向三分之一处放上紫薯馅
  • 步骤 3/6
    转过来，从一侧卷起来
  • 步骤 4/6
    卷成长条，两头捏紧，防止馅露。同样其他也是这样做,每三条像编辫子一样
  • 步骤 5/6
    编好后放进烤盘，进行最后发酵，我是放入烤箱100度中层60分钟，烤盘下放一碗热水
  • 步骤 6/6
    刷蛋液，洒些椰丝。烤箱预热180度25分钟，即可
小贴士

烤制时，在面团上色后，在上面加层锡纸

发布于 2020-01-02
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