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猪皮冻
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卤过的猪皮汤不要倒掉,这可以好东东,精华都在里面,将卤汤倒进保鲜盒中,放入冰箱里冷藏,第二天就会变成肉冻,直接吃味道很好喔
时间:30分钟-1小时
食材
猪皮
500g
橙子皮
适量
盐
适量
花椒
10g
姜蒜
20g
辣椒
5g
老抽
20ml
料酒
20ml
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
猪皮去掉肥肉,这次我没先焯水,是因为商家给我去的特别干净,没多少肥肉
步骤 2/9
猪皮切几大块儿放进压力锅中
步骤 3/9
加适量的水
步骤 4/9
加入姜蒜、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒和盐
步骤 5/9
压力锅调至排骨档即可(我刚开始调的35分钟,发现炖出来的太烂了)
步骤 6/9
跳至保温状态后不用放排压阀,继续焖一个小时使其入味
步骤 7/9
捞出猪皮
步骤 8/9
将汤汁儿倒入保鲜盒中
步骤 9/9
放入冰箱里冷藏一晚上即可食用
小贴士
卤过的汤汁儿中可以加入青豆等熟的蔬菜一块儿冷藏,冻出来的颜色更加漂亮
发布于 2019-10-10
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