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香菇油菜
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染指的悲伤昆琦

香菇油菜：这是一道经典菜肴，香菇的香气和油菜的清淡结合的完美精致。香菇：又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。

时间:10-30分钟
食材
鲜香菇 10朵
油菜 100g
油 适量
盐 适量
生抽 1勺
老抽 1勺
水淀粉 2勺
姜 1小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。
  • 步骤 2/8
    香菇洗净去蒂，在顶部打十字花刀。
  • 步骤 3/8
    姜切成末。
  • 步骤 4/8
    油菜洗净，锅中放水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下。
  • 步骤 5/8
    将焯好的油菜取出摆盘。
  • 步骤 6/8
    锅内放少许油，放入姜末爆香。
  • 步骤 7/8
    放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡。
  • 步骤 8/8
    出锅，浇在摆好的菜上即可。
小贴士

焯油菜时水中加点盐和油，油菜既入味颜色还漂亮，翠绿翠绿的。

发布于 2019-10-08
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