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茄香炒鱼块
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独孤傲弑黎

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 600g
茄子 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
青椒 适量
蒜头 适量
小葱 适量
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子洗净。
  • 步骤 2/11
    切成小丁入水泡着备用。
  • 步骤 3/11
    草鱼处理干净切块。
  • 步骤 4/11
    洋葱切片。
  • 步骤 5/11
    青椒切丝，葱和蒜头切碎。
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，放入鱼块小火煎。
  • 步骤 7/11
    待两面煮煎过后加入蒜粒，洋葱。
  • 步骤 8/11
    加入茄子。
  • 步骤 9/11
    加入适量的清水，加入料酒，生抽，胡椒粉和盐调好味。
  • 步骤 10/11
    煮至收汁，撒上葱花即可。
  • 步骤 11/11
    上菜了！
小贴士

煎鱼是为了煮鱼的时候不容易散。

发布于 2020-04-08
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