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香辣鱼块
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清秀

我一直都不是很会吃鱼，小时候卡怕了，一直到现在，对于多刺的鱼，还是吃起来相当费气力。幸好超市里有卖无刺的鱼净肉，买回来切成片直接炒着吃，完全不用担心鱼刺来袭。虽然速冻的大海鱼，鲜味上比多刺的河鱼逊了一筹，不过，做一道劲辣过瘾的炒鱼块，还是相当愉快滴

时间:10分钟内
食材
鱼净肉 450g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
蒜 5瓣
小葱 3根
辣椒碎 适量
孜然粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼肉切片，加入盐和料酒，腌15min
  • 步骤 2/8
    葱和蒜切碎备用
  • 步骤 3/8
    锅内放入油，油热后下入蒜粒爆香
  • 步骤 4/8
    把腌好的鱼片沥干水放入锅中
  • 步骤 5/8
    撒入辣椒和盐，翻炒出香味
  • 步骤 6/8
    撒入孜然粒，翻炒均匀
  • 步骤 7/8
    撒入葱花
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀出锅，趁热享用
小贴士

选择肉质结实的海鱼更容易操作。若是选择肉质细软易碎的鱼种，可以在鱼块外面挂面粉糊，防止鱼肉翻炒中碎裂

发布于 2023-01-19
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