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香辣鱼块
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际糙低棠巡

草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷173毫克，铁0.7毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供热量110千卡。

时间:10-30分钟
食材
草鱼 500g
油 适量
盐 适量
红辣椒 适量
花椒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
老抽 适量
胡椒 适量
白糖 适量
香醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜的草鱼洗净剁成块。
  • 步骤 2/10
    鱼块用生姜，蒜头，花椒，辣椒，老抽，盐，胡椒拌匀。
  • 步骤 3/10
    腌制了一晚的鱼块。（最少要腌渍一小时，时间长点好入味）
  • 步骤 4/10
    挑出作料下油锅煎炸。
  • 步骤 5/10
    炸至两面金黄。
  • 步骤 6/10
    炸好的鱼块捞出沥油。
  • 步骤 7/10
    锅里留少许油把辣椒，花椒，姜蒜炒香。
  • 步骤 8/10
    下炸好的鱼块翻炒。
  • 步骤 9/10
    撒少许白糖，淋少许的生抽和醋翻炒起锅（愿意给味精的自己给）
  • 步骤 10/10
    起锅装盘撒点香葱。
小贴士

烹调时不用放味精就很鲜美。

发布于 2020-07-14
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