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红烧猪肉小茄子
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酵矩浩谏挛

还有两个小茄子?,思来想去用来红烧,茄子小怕不够吃的,加一块猪肉一起炒,味道很不错。很下饭,看两个孩子孩子吃的津津有味,一点也没有剩,刚好够孩子吃的。

时间:10分钟内
食材
茄子 2个
猪肉 30g
食用油 适量
1颗
2片
白糖 半匙
料酒 1匙
生抽 1匙
淀粉 适量
适量
大蒜 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料,茄子两个,猪肉30克,葱1颗,姜2片,蒜4个。
  • 步骤 2/10
    葱姜切丝,蒜切片,猪肉切片,茄子切滚刀块。
  • 步骤 3/10
    茄子用盐水侵泡15分钟。
  • 步骤 4/10
    准备料汁,生抽1汤匙,料酒1汤匙,白糖半汤匙,米醋1汤匙,盐2克。淀粉用适量清水溶解。
  • 步骤 5/10
    油烧热后加入茄子炸软取出控油。
  • 步骤 6/10
    猪肉用淀粉裹满,留一点底油下入猪肉小火炸熟。
  • 步骤 7/10
    用一点点油爆香葱姜蒜。
  • 步骤 8/10
    下入肉片和料汁翻炒,使猪肉入味
  • 步骤 9/10
    最后下入茄子,大火快速翻炒,加入淀粉收汁即可。
  • 步骤 10/10
    因为是晚上做的,拍出来照片效果不好,有些暗。
小贴士

猪肉用淀粉包裹一下,炸出来的猪肉不硬?

发布于 2019-11-01
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