红烧猪肉土豆 - 红烧猪肉土豆的做法,红烧猪肉土豆怎么做好吃,红烧猪肉土豆的家常做法 - 京细菜谱

红烧猪肉土豆

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旧时光丶落笔缪

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红烧肉很是受家人的喜欢，软嫩香滑，好吃不油腻，不过因为红烧肉用的是五花肉，毕竟肥肉多些，所以我加入一些土豆，既吸收了肉中的油汁还很入味，软软的香香的，比红烧肉还好吃。

红烧肉含有丰富的维生素Ｂ、蛋白质等，有利于脂溶性维生素的吸收。必须炖制时间够长，肥肉中的营养构成发生改变，对人体有害的脂肪含量下降，胆固醇也减少。

食材

五花肉 500g

土豆 2个

油适量

盐适量

花椒大料适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

五花肉洗净去除皮上的杂质；
步骤 2/9

切块，约小半杯料酒加水没过猪肉泡5分钟，去腥，取出沥干水分；
步骤 3/9

土豆去皮切滚刀块；
步骤 4/9

炒锅加入适量油；
步骤 5/9

加入白糖炒出糖色，加入猪肉翻炒上色；
步骤 6/9

加水没过肉1寸即可，加入花椒大料、肉桂、干红椒、老抽、姜片，大火烧开，改小火炖半个小时；
步骤 7/9

加入土豆、盐小火炖15分钟；
步骤 8/9

大火收汁；
步骤 9/9

出锅装盘，满满的一大盘红烧肉啊！

小贴士

注意水的放入量要一次放好，不要烧干了，再加水，就算万一真的要加水，记得要加开水。

发布于 2022-11-09