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冬瓜炖排骨
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冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。
时间:30分钟-1小时
食材
排骨
200g
冬瓜
150g
油
适量
盐
适量
八角
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜
适量
葱
适量
花椒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
葱姜切段,准备好八角和花椒
步骤 2/6
将排骨放在锅里焯一下,去掉血水
步骤 3/6
将葱姜八角和焯好的排骨以及适量的水放进高压锅
步骤 4/6
炖20分钟左右,排气后打开盖子
步骤 5/6
冬瓜去皮,去瓤,切成小块
步骤 6/6
再把冬瓜块和排骨一起炖5-8分钟即可。
小贴士
可适当多放些水,这样把菜盛出后,剩下的也可以做排骨汤和,味道非常鲜美
发布于 2019-11-18
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