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麻婆冬瓜
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姗姗liu

朋友送了一大块冬瓜,用它做了个紫菜冬瓜汤味道挺好的,还剩了一些想烧着吃,在豆谱上看到天山可可老师的麻婆冬瓜,觉得不错,做出的味道确实不错,喜欢的朋友可以试一下。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 500克
里脊肉 100克
葱 适量
红油豆瓣酱 适量
淀粉 适量
大蒜 3瓣
麻椒油 适量
盐 适量
花椒粉 2茶勺
生姜粉 1茶勺
鸡精 2茶勺
红烧酱油 0适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材,冬瓜去皮洗净。
  • 步骤 2/11
    冬瓜切小块
  • 步骤 3/11
    里脊肉切小丁
  • 步骤 4/11
    蒜切蒜末,葱切成葱花。
  • 步骤 5/11
    炒锅放油,油热放肉丁炒至变色,放花椒粉、生姜粉调味。
  • 步骤 6/11
    放蒜末、红烧酱油炒匀。
  • 步骤 7/11
    放红油豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 8/11
    倒入冬瓜块,放麻椒油炒匀。
  • 步骤 9/11
    倒入适量清水,大火烧开,小火炖15分钟。
  • 步骤 10/11
    炖至冬瓜软烂加盐、鸡精调味,放淀粉勾芡。
  • 步骤 11/11
    炖好的冬瓜装盘,撒上葱花就可以了。
小贴士

我用的压榨麻椒油,味道挺麻的,就没放麻椒,没有麻椒油可用麻椒代替。

发布于 2019-07-29
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