麻辣炒蟹 - 麻辣炒蟹的做法,麻辣炒蟹怎么做好吃,麻辣炒蟹的家常做法 - 京细菜谱

麻辣炒蟹

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落莫

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上午，从冰箱里找出两只冷冻螃蟹，本想，按照惯例来个清蒸，但考虑到，这冷冻过的，清蒸的味道一定会大打折扣，不如，改一改方法，做过的一道具有川味风格的麻辣炒蟹，味道一定会很好，于是，开火动手，不一会功夫，一盘麻辣鲜香的螃蟹出锅喽！

时间:30分钟-1小时

食材

螃蟹 2只

油适量

盐适量

干红辣椒 3个

花椒若干

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。
步骤 2/6

放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。
步骤 3/6

葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。
步骤 4/6

起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。
步骤 5/6

放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。
步骤 6/6

加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。

小贴士

1、盐可以不加，因为蚝油本身的咸度就行。

2、装盘时，点缀些香菜。

发布于 2020-03-02