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腐乳焖拍藕
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时间:30分钟-1小时
食材
莲藕
500g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生姜
适量
腐乳
1块
白醋
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
莲藕肖皮洗净
步骤 2/12
净莲藕拍碎
步骤 3/12
清水漂洗一下,这样可以将莲藕里面的淤泥洗净
步骤 4/12
准备一碗酱,加入三勺蚝油,一小块腐乳拌匀
步骤 5/12
烧一锅开水
步骤 6/12
水开下莲藕汤熟去青
步骤 7/12
将莲藕沥干水
步骤 8/12
油锅煎香姜片
步骤 9/12
倒入烫过的莲藕大火翻炒
步骤 10/12
加入适量白醋炒
步骤 11/12
倒入酱炒均匀
步骤 12/12
加入小半碗水煮开收干水即可。
小贴士
拍莲藕选择新鲜粉藕制作,先削皮拍碎漂去污水,开水焯熟去生,然后调配好酱汁焖软入味,吃起来口感粉嫩,味道浓郁好吃。
发布于 2020-02-12
83
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