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红腐乳焖鸭肉
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忧郁filth

这道菜是我家那俩老少爷们的最爱,每次吃鸭肉都要求这么做的

这肯定是真爱啊

食材
鸭肉 2斤左右
红腐乳 2块
蚝油 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱姜蒜 适量
大料 两粒
适量
料酒,辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸭肉焯水洗净备月,姜切丝,蒜拍碎,图中的鸭肉是已经焯过水了
  • 步骤 2/7
    锅里倒油加热,放入葱姜蒜,大料,辣椒小火煸出香味
  • 步骤 3/7
    放入鸭肉煸炒一会
  • 步骤 4/7
    加入淹过鸭肉的水,大火烧开后转小火慢炖
  • 步骤 5/7
    炖鸭肉的时候,我们来调料汁,将腐乳,蚝油,老抽,生抽,糖,料酒搅拌均匀备用
  • 步骤 6/7
    在鸭肉快炖熟的时候,将调料汁倒进锅里和鸭肉搅拌均匀,小火焖一会入味,大火收汁,起锅洒上葱花芝麻即可
  • 步骤 7/7
    香醇入味的红腐乳焖鸭肉就做好了,是不是挺诱人的
小贴士

在鸭肉快炖好的时候加入调料汁,加早了鸭肉会发苦

众口难调,调料汁按自己口味酌情增减

发布于 2018-08-22
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