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红腐乳焖鸭肉
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忧郁filth
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这道菜是我家那俩老少爷们的最爱,每次吃鸭肉都要求这么做的
这肯定是真爱啊
食材
鸭肉
2斤左右
红腐乳
2块
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱姜蒜
适量
大料
两粒
糖
适量
料酒,辣椒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
鸭肉焯水洗净备月,姜切丝,蒜拍碎,图中的鸭肉是已经焯过水了
步骤 2/7
锅里倒油加热,放入葱姜蒜,大料,辣椒小火煸出香味
步骤 3/7
放入鸭肉煸炒一会
步骤 4/7
加入淹过鸭肉的水,大火烧开后转小火慢炖
步骤 5/7
炖鸭肉的时候,我们来调料汁,将腐乳,蚝油,老抽,生抽,糖,料酒搅拌均匀备用
步骤 6/7
在鸭肉快炖熟的时候,将调料汁倒进锅里和鸭肉搅拌均匀,小火焖一会入味,大火收汁,起锅洒上葱花芝麻即可
步骤 7/7
香醇入味的红腐乳焖鸭肉就做好了,是不是挺诱人的
小贴士
在鸭肉快炖好的时候加入调料汁,加早了鸭肉会发苦
众口难调,调料汁按自己口味酌情增减
发布于 2018-08-22
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