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腐乳焖排骨
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缠绕monopoly

偶尔想吃腐乳，开了一瓶腐乳，想着办法消耗，除了常见的腐乳炒空心菜，腐乳和肉类搭配还是不错哈，排骨可以换成五花肉，更加好吃哦腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。

时间:1-2小时
食材
排骨 300g
腐乳 1块
酱油 1大勺
老抽 1大勺
蚝油 1大勺
料酒 2大勺
姜葱蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    排骨洗净
  • 步骤 2/13
    热锅，放一点油
  • 步骤 3/13
    放入排骨煎黄
  • 步骤 4/13
    翻面继续煎黄，不用煎熟
  • 步骤 5/13
    盆里放入1块腐乳，1勺酱油
  • 步骤 6/13
    放入1勺老抽
  • 步骤 7/13
    放入1勺蚝油
  • 步骤 8/13
    放入2勺料酒
  • 步骤 9/13
    把调料搅拌均匀
  • 步骤 10/13
    放入煎好的排骨，搅拌均匀
  • 步骤 11/13
    放入姜葱蒜，搅拌均匀，腌制几个小时
  • 步骤 12/13
    上高压锅
  • 步骤 13/13
    选择25分钟就可以了
小贴士

高压锅压的比较快，用蒸的话比较费时间

发布于 2019-10-18
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