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蒸藕丸
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海风铱嘫懵懂

肉丸，老公不喜欢吃外面卖的，说是不放心，不知里面放的是什么肉。我和儿子很喜欢吃，只好自己做肉丸来吃，自己做的放心，老公也喜欢吃。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 250g
五花肉 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱末 适量
葱姜水 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉剁成末
  • 步骤 2/8
    莲藕剁成末
  • 步骤 3/8
    将肉末、藕末装在同一个盘内，加入少许盐、鸡精、葱姜水、淀粉
  • 步骤 4/8
    顺一个方向搅拌，搅拌至肉末藕末彻底地融合在一起
  • 步骤 5/8
    用手捏成大小相同的丸子
  • 步骤 6/8
    锅中放水烧开，放入丸子，中火蒸10分钟
  • 步骤 7/8
    蒸好取出，将盘子里的水倒入锅中，加入少许油、盐、酱油、淀粉调成芡汁
  • 步骤 8/8
    将调好的芡汁淋在丸子上，撒上葱末，即可
小贴士

肉馅搅拌时要顺一个方向搅拌，这样搅拌较均匀、劲道。也可以用摔打的方式，摔打肉馅，使肉馅更好的粘在一起，更有劲道。

发布于 2020-01-07
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