记得小时侯只有过年才能吃得到珍珠元子,春节的时候,家家户户都是蒸制很多放在那里,吃的时候取出一盘子蒸蒸,就算是一道非常象样的菜肴了!如今日子越来越好,过去只有过年时餐桌上出现的菜肴,早已进入了寻常百姓家的日常餐桌了,不同的随着人们口味的变化,配方上也随着自己的变化着!
糯米一定要泡1小时以上,这样米粒容易蒸熟。