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双色土司
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迷恋

南瓜土司,面团中加了南瓜泥,颜色漂亮,味道也更好

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 280g
牛奶 150ml
白糖 30g
植物油 30g
南瓜 250g
鸡蛋 1个
酵母粉 适量
盐 适量
鸡蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将白糖、鸡蛋置于盆中搅拌均匀
  • 步骤 2/14
    加高筋粉、植物油、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发
  • 步骤 3/14
    南瓜去皮去瓤洗干净切成片，放入微波炉打熟
  • 步骤 4/14
    将南瓜压成泥
  • 步骤 5/14
    加白糖、高筋粉、酵母粉和成南瓜面团醒发
  • 步骤 6/14
    醒发好的面团揉实盖上保鲜膜静置10分钟
  • 步骤 7/14
    醒发好的南瓜面团揉实盖上保鲜膜静置10分钟
  • 步骤 8/14
    将静置后的面团擀长
  • 步骤 9/14
    将静置后的南瓜面团擀长叠在面片上
  • 步骤 10/14
    从一侧卷起
  • 步骤 11/14
    收口在下放入土司盒，再次发酵
  • 步骤 12/14
    发酵好的土司坯刷上鸡蛋液，放在烤网上，入烤箱下层，上下加热，180度，35分钟左右烘焙。
  • 步骤 13/14
    烘培好扣出晾凉
  • 步骤 14/14
    切片即可享用
小贴士

土司坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱里的湿度。

烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

土司烘培10分钟左右，盖上盒盖。以免着色太深。

发布于 2020-03-02
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