苦瓜炸酱面 - 苦瓜炸酱面的做法,苦瓜炸酱面怎么做好吃,苦瓜炸酱面的家常做法 - 京细菜谱

苦瓜炸酱面

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炸酱面最正宗的做法,炸酱的秘制配方,学会后非常实用

时间:10-30分钟

食材

面条 100g

苦瓜 1根

猪肉末适量

黄豆酱 1勺

葱花适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

苦瓜洗净，去瓤，切丁，不喜苦味，可以焯水。
步骤 2/9

猪肉末切丁。
步骤 3/9

拉面。
步骤 4/9

拉面，煮熟。
步骤 5/9

凉面煮熟之后过凉水，面更劲道。
步骤 6/9

平底锅烧热，加入油，放入葱花爆香。加入肉丁，煸炒至猪肉发白。
步骤 7/9

加入黄豆酱，煸炒。
步骤 8/9

加入苦瓜丁，煸炒。
步骤 9/9

倒入少许清水，略炖一下，加入盐、鸡精出锅即可。

小贴士

1、苦瓜切丁，要是不喜苦味可以焯水，这样苦味会稍减。

2、我的猪肉馅是绞过后冷冻的，所以切大点也无所谓，你们要切细小丁哦。

3、凉面煮熟之后过凉水，面更劲道，貌似缺了这一张图。

发布于 2020-08-14