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苦瓜炸酱面
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glorify祝愿

炸酱面最正宗的做法,炸酱的秘制配方,学会后非常实用

时间:10-30分钟
食材
面条 100g
苦瓜 1根
猪肉末 适量
黄豆酱 1勺
葱花 适量
适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜洗净,去瓤,切丁,不喜苦味,可以焯水。
  • 步骤 2/9
    猪肉末切丁。
  • 步骤 3/9
    拉面。
  • 步骤 4/9
    拉面,煮熟。
  • 步骤 5/9
    凉面煮熟之后过凉水,面更劲道。
  • 步骤 6/9
    平底锅烧热,加入油,放入葱花爆香。加入肉丁,煸炒至猪肉发白。
  • 步骤 7/9
    加入黄豆酱,煸炒。
  • 步骤 8/9
    加入苦瓜丁,煸炒。
  • 步骤 9/9
    倒入少许清水,略炖一下,加入盐、鸡精出锅即可。
小贴士

1、苦瓜切丁,要是不喜苦味可以焯水,这样苦味会稍减。

2、我的猪肉馅是绞过后冷冻的,所以切大点也无所谓,你们要切细小丁哦。

3、凉面煮熟之后过凉水,面更劲道,貌似缺了这一张图。

发布于 2020-08-14
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