炸酱面 - 炸酱面的做法,炸酱面怎么做好吃,炸酱面的家常做法 - 京细菜谱

炸酱面

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继诿茁虐儇

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以前做炸酱面的时候不加黄瓜，喜欢把黄瓜切成丝放到面里吃，一次心血来潮把黄瓜放进去炒，没想到混合酱后的黄瓜更好吃。

时间:10-30分钟

食材

手擀面 400g

后腿肉 100g

豆瓣酱 100g

茄子 200g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

面下好后放入凉开水中或者纯净水中
步骤 2/9

茄子黄瓜胡萝卜肉等切丁
步骤 3/9

不喜欢吃肥肉的可以先把肥肉的油靠出来
步骤 4/9

加入瘦肉丁大火炒
步骤 5/9

肉五分熟的时候加入胡萝卜丁翻炒
步骤 6/9

待胡萝卜快熟的时候加入茄子
步骤 7/9

茄子炒软后加入黄瓜炒
步骤 8/9

黄瓜下锅炒两下就加入豆瓣酱翻炒一下
步骤 9/9

炒好的酱放到冷面中即可

小贴士

面不用煮的太烂，有点嚼头好吃，黄瓜不要炒大了，炒个四分熟就可以了

发布于 2022-07-17