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豆角丁炸酱面
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繁华葬悲情昆峰

好长时间没有吃面条了，正好赶上夏至的节气，老话说“冬至饺子夏至面”，我们这有吃面的习俗，所以今天就做了豆角丁炸酱面。

时间:10-30分钟
食材
豆角 100g
面条 200g
油 适量
花椒粉 适量
大酱 适量
味精 适量
蒜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    豆角洗净切丁，葱切末
  • 步骤 2/13
    热油锅，放入葱末爆香
  • 步骤 3/13
    放入大酱炒香
  • 步骤 4/13
    再放入豆角丁翻炒
  • 步骤 5/13
    放入适量花椒粉炒匀
  • 步骤 6/13
    倒入适量清水，大火炖熟
  • 步骤 7/13
    在放入蒜末和味精调味
  • 步骤 8/13
    盛出碗中备用
  • 步骤 9/13
    准备好面条，这是我自己擀的鸡蛋面
  • 步骤 10/13
    锅中烧水，下面条煮熟
  • 步骤 11/13
    煮熟的面条捞出过凉水
  • 步骤 12/13
    控干水分，装入碗中
  • 步骤 13/13
    在浇上豆角丁卤即可
小贴士

豆角要熟透，防止中毒

大酱本身就很咸了，不用加盐

发布于 2025-01-02
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