炸酱面 - 炸酱面的做法,炸酱面怎么做好吃,炸酱面的家常做法 - 京细菜谱

炸酱面

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绰溉塘车涸

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以前吃炸酱面爱用干黄酱炸酱，吃的时候总有点苦涩，尽管放了糖以后还是觉得有苦头。最后尝试用甜面酱炸酱，炸出的酱是自己喜欢的味道，从此干黄酱改为甜面酱。炸酱面好不好吃，重点在于熬酱的时间长短，我一般做炸酱时熬制的时间最少10分钟，熬制时间越长越好吃，肉丁完全吸收了酱的香味，吃起来酱的味道更浓郁。

时间:10-30分钟

食材

五花肉 100g

面条 100g

油适量

大葱适量

大蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

原材料。
步骤 2/9

将五花肉切成小丁，葱姜蒜切成末备用。
步骤 3/9

锅中倒入适量油，放入肉丁煸炒至出油。
步骤 4/9

放入葱姜蒜，料酒，老抽，五香粉继续煸炒。
步骤 5/9

倒入甜面酱。
步骤 6/9

倒入适量热水，熬制酱10分钟以上。
步骤 7/9

待10分钟后放入白糖。
步骤 8/9

待白糖完全融化后，酱汁浓稠，放入少量鸡精，即可出锅。
步骤 9/9

面条煮熟后，浇上肉酱汁，放入喜欢吃的蔬菜拌匀就可以食用了。

小贴士

熬酱时倒入热水，熬酱时间10分钟以上，做出的酱好吃。

发布于 2023-04-05