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萝卜缨菜饽饽
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Irony丶hyy

老爸爱吃粗粮，我几乎每周都蒸一次菜饽饽，菜饽饽已经蒸了很多次了，而且我包的技术也逐渐有所提高，外观也比较好看了，这次用荠菜和熟肉做的馅，荠菜是朋友从地里自己採的野菜，纯绿色蔬菜，很好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
荠菜 500g
玉米面 300g
面粉 300g
熟肉 200g
花椒油 适量
盐 适量
生抽 适量
香油 适量
十三香 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    玉米面、面粉加安琪酵母，加温水和好面，放温暖地方发酵
  • 步骤 2/8
    面发好加适量纯碱揉好面
  • 步骤 3/8
    荠菜洗净开水中焯一下，剁碎
  • 步骤 4/8
    揉好的面
  • 步骤 5/8
    熟肉剁碎，葱姜剁碎、加花椒油、生抽、味精、十三香、香油，盐
  • 步骤 6/8
    拌匀
  • 步骤 7/8
    包好菜饽饽码放到蒸锅上，盖盖开火水开后蒸20分钟，关火虚蒸5分钟
  • 步骤 8/8
    蒸好的菜饽饽
小贴士

加少许纯碱去除酸味。

发布于 2022-08-07
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