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萝卜缨肉末香干千张包
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思咏

萝卜缨有消食，理气，通乳的功效。当然，我是喜欢它的理气作用。这萝卜缨是我家二楼的邻居大姐特意从市郊带回来送上楼来的。她知道我去年就用此做了泡菜。我不辜负她的一番好意，洗干净后又做了泡菜。很好的味道哦。去超市时看到了薄千丈皮，买了点瘦肉和香干就做了这道菜。

时间:10-30分钟
食材
香干 200g
瘦猪肉 150g
萝卜缨 200g
橄榄油 适量
盐 适量
料酒 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    从泡菜坛里取用泡好的萝卜缨一把
  • 步骤 2/20
    冲洗后，切细
  • 步骤 3/20
    香干冲洗一下
  • 步骤 4/20
    瘦猪肉也冲洗一下
  • 步骤 5/20
    香干和瘦猪肉都切细丁
  • 步骤 6/20
    将切细的萝卜缨和香干、猪肉丁在一起剁一剁后，加入适量的食盐调味
  • 步骤 7/20
    加入大半勺的料酒
  • 步骤 8/20
    淋入适量的橄榄油，搅拌均匀即为馅儿
  • 步骤 9/20
    祖明牌薄千张皮两张
  • 步骤 10/20
    叠整齐后对切又对切，共对成16小方张
  • 步骤 11/20
    取洗净的小葱适量
  • 步骤 12/20
    切成一寸左右长
  • 步骤 13/20
    取棉纱线，用开水泡一泡。我用的是米袋子封口的那个线。
  • 步骤 14/20
    千张皮摆成菱形，放入适量的馅儿后加放一段小葱
  • 步骤 15/20
    卷起靠身边的一角包住馅儿一圈
  • 步骤 16/20
    折起左右两个角
  • 步骤 17/20
    再继续卷成一个卷儿，放在线上
  • 步骤 18/20
    也可以用开水泡几个小葱当线用，更漂亮环保
  • 步骤 19/20
    用线扎，可以这么一小捆一小捆地扎。用葱扎，得耐心点，一卷卷地扎。
  • 步骤 20/20
    放入汤锅煮四五分钟即可。
小贴士

1，萝卜缨对凡体质虚弱，气血不足者忌食。

2，在服用人参，西洋参之时忌食。

3，千张包煮好后可马上当一道菜吃，也可以用一小捆当配菜来用。如有高汤味道更佳。

发布于 2019-08-09
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