Name: 山药白果猪肚汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 山药 250g; 白果 30g; 熟猪肚 200g; 熟油 适量; 盐 3g; 料酒 15ml; 生姜 适量; 枸杞子 适量; 白胡椒粉 适量

山药白果猪肚汤

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小星宇同学

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白果和猪肚煲汤，我喜欢用熟的猪肚，能减少很多腥味和油腻，加入山药一起煮的，汤水清澈鲜美，营养也很全面。

时间:30分钟-1小时

食材

山药 250g

白果 30g

熟猪肚 200g

熟油适量

盐 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

山药洗净，熟猪肚切条，准备白果
步骤 2/13

准备生姜丝
步骤 3/13

山药去皮后切条
步骤 4/13

白果冷水下锅煮开后再煮5分钟捞起
步骤 5/13

把全部食材倒入锅内加入开水
步骤 6/13

加入生姜
步骤 7/13

加入料酒
步骤 8/13

盖上大火煮开后转小火煮半小时即可
步骤 9/13

打开加入盐
步骤 10/13

加入白胡椒粉
步骤 11/13

加入熟油
步骤 12/13

再把枸杞子加入后熄火出锅
步骤 13/13

上桌

小贴士

1.我们喜欢用煮熟的猪肚，相对来说减少腥味。只要把山药煮熟即可。

2.白胡椒不但能去腥增香还有暖胃作用，不喜欢的可以不加。

发布于 2019-09-30

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