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白果猪肚汤
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夕纤诺香妔

过一个节吃了很多很多的大鱼大肉和麻辣菜肴，今天来个小清新的汤滋润一下，白果又称银杏，具有生津、止渴、清热等功效，同时具有排毒养颜、祛痘之功效，猪肚是常见的食材，含高蛋白低脂肪，适合爆炒、煲汤，风味独特。而且从中医的“以形补形”的理论来看，猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为“补药”。 这道汤品健脾开胃、滋阴补肾、祛湿消肿，补而不燥

时间:1-2小时
食材
大棒骨 1根
白果 200g
猪肚 500g
盐 适量
生姜 适量
大葱 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材：处理好的猪肚和大棒骨洗净焯水后待用
  • 步骤 2/7
    白果用水泡10分钟然后去表皮（如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮）
  • 步骤 3/7
    焯水后的猪肚切成条
  • 步骤 4/7
    生姜切末，大蒜切段
  • 步骤 5/7
    煮沸清水，放入猪肚条、大火煮开，转文火煲1小时30分
  • 步骤 6/7
    放入白果，再煲40分钟
  • 步骤 7/7
    最后加入胡椒粉和盐调味即可
小贴士

1．特别适合尿频者，体虚白带的女生

2.猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液，无异味，猪肚里的脂肪要清除干净。这样煮出来的汤才鲜，猪肚不洗干净的话，汤会有股怪味哦。处了用盐和面粉洗猪肚的方法，还可以用盐和陈醋来洗猪肚。

3.白胡椒粉能起到增香去味的作用，故汤煲好食用前不要忘记撒些胡椒粉

4.白果营养虽好，但有微毒，不能生吃，也不能多吃，建议每人每餐控制在10颗以下，儿童3-5颗即可

发布于 2022-12-22
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