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京酱肉丝
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漫天蒲公英辛

不吃肉的我，也学着做了一道很有名的菜“京酱肉丝”。京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，食用时辅以葱丝、腐皮为，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 200g
章丘大葱 2颗
油 适量
甜面酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    里脊肉切丝不要太细，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀
  • 步骤 2/10
    腌制10分钟
  • 步骤 3/10
    章丘大葱取葱白先切段
  • 步骤 4/10
    再切细丝
  • 步骤 5/10
    放在盘子上
  • 步骤 6/10
    锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝
  • 步骤 7/10
    翻炒至变色
  • 步骤 8/10
    加2勺甜面酱
  • 步骤 9/10
    翻炒至每根肉丝都挂满酱汁
  • 步骤 10/10
    盛出放到葱丝上面，吃的时候拌匀即可
小贴士

肉丝不能切太细，否则会容易炒老。

发布于 2019-09-04
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