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醋溜白菜
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悉哀伤的月季

青口白菜微寒、味甘。现在正是青口白菜上市季，多吃白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效；主治感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等。

时间:10-30分钟
食材
大白菜帮 300g
油 适量
盐 适量
红椒 少量
大蒜 适量
花椒 少量
生抽 2小勺
醋 4小勺
绵白糖 1小勺
淀粉 半小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原材料（我用的是白菜嫩帮）。
  • 步骤 2/6
    白菜和红椒切成片。
  • 步骤 3/6
    调汁：生抽，盐，醋，白糖，淀粉和适量水（放入适量水是为了让淀粉化开）。
  • 步骤 4/6
    锅中倒入适量油，放入花椒爆香，花椒捞出不要。再放入大蒜爆香后，放入白菜，继续煸炒。
  • 步骤 5/6
    白菜断生后，倒入调好的料汁。
  • 步骤 6/6
    大火收汁后即可出锅。
小贴士

要想炒出的白菜更入味，切菜时将白菜切面切成斜面更入味。

发布于 2019-09-03
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