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青红椒煎豆腐
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失眠overlook

早上买的一块豆腐剩下半块晚上做了这道菜，本来看着剩下的半块豆腐不知道做什么吃，看见菜篮子里有青红椒，于是这盘青红椒煎豆腐就诞生了。颜色漂亮看着很有食欲。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 半块
青尖椒 1个
红尖椒 1个
油 适量
盐 适量
玉米淀粉 适量
蚝油 适量
酱油 适量
鸡精 3g
绵白糖 适量
五香粉 3g
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料；青红椒、大葱、豆腐
  • 步骤 2/12
    豆腐切块
  • 步骤 3/12
    青红椒去籽切块、葱切段
  • 步骤 4/12
    豆腐的两面撒上盐腌制5分钟
  • 步骤 5/12
    腌制好的豆腐两面均匀的沾上玉米淀粉稍厚一点
  • 步骤 6/12
    油锅烧热放入沾了淀粉的豆腐
  • 步骤 7/12
    两面均煎成金黄色，取出装盘待用
  • 步骤 8/12
    锅中倒少许油下入葱花爆香在放入青红椒块煸炒
  • 步骤 9/12
    再把煎好的豆腐放入锅中煸炒
  • 步骤 10/12
    兑碗汁里面放入酱油、蚝油、绵白糖、五香粉、淀粉搅匀
  • 步骤 11/12
    把碗汁搅匀的淋入锅边停留一~二秒钟在晃动锅中的菜
  • 步骤 12/12
    锅中搅匀的挂上碗汁
小贴士

1、豆腐腌制好淀粉要挂的厚一点，这样煎出来的豆腐口感好外焦里嫩。

2、淋入碗汁的时候一定要沿着锅边淋入不要马上搅拌停留一下在搅拌会很均匀的挂在菜上。

发布于 2020-10-28
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