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咖啡果冻
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蝶舞淺夏晨轩

给忙碌了一周的自己做杯冰凉的咖啡果冻,咖啡与牛奶是一生的好伴侣,当咖啡遇上白富美的鲜奶油时总让人怦然心动。以往做咖啡果冻都是用吉利丁片,前两天拆开的冰粉粉还有一些,于是想如果用冰粉粉做咖啡果冻又是什么味?试着做了一次,还想到味道还挺好的,吉利丁片做的果冻吃着有点腻,这果冰粉粉做的冰凉爽口,还有QQ的弹性,关键是这冰粉粉容易买到,而且价格很便宜,还省了网购的运费,本人大爱这款咖啡果冻。

时间:1-2小时
食材
冰粉粉 10g
速溶咖啡 10g
400g
白糖 40g
鲜奶油 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    称量10g冰粉粉备用。
  • 步骤 2/11
    称量10g速溶咖啡备用。
  • 步骤 3/11
    称量40g白糖备用(其中30g煮咖啡,10g放奶油)
  • 步骤 4/11
    煮锅中放400克水烧开。
  • 步骤 5/11
    水即将烧开时放入速溶咖啡。
  • 步骤 6/11
    放入30g白糖,搅至糖融化。
  • 步骤 7/11
    放入冰粉粉。
  • 步骤 8/11
    煮沸后搅拌1-2分钟即可关火。
  • 步骤 9/11
    稍放凉倒入杯中,冷却后放入冰箱冷藏3-4小时。
  • 步骤 10/11
    鲜奶油放入10g白糖打发至稍浓稠可流动状态。
  • 步骤 11/11
    将鲜奶油舀入咖啡果冻杯中,表面撒少许可可粉装饰即可食用。
小贴士

1、可以把冰粉粉换成10克的吉利丁片代替使用。

2、冰粉粉本身没有味,要靠其它的调味品来入味,所以白糖的量要按个人的口味放入。

发布于 2022-11-18
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