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咖啡奶冻
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我喜欢喝咖啡,尤其是喜欢不加糖的,所以我一般是不喝什么二合一或者三合一的,最关键的是怕里面有植脂末。自己用咖啡机萃取咖啡,好喝是好喝,但太麻烦,而速溶的无糖咖啡就成了首选,比如德国进口的格兰特馥馨咖啡,就是我特别喜欢的,香味浓郁,冲泡方便,可以根据自己喜好加糖和奶。做为一名吃货,咖啡还可以做出很多美食,今天就用格兰特馥馨咖啡做一个咖啡奶冻,成品味道香浓,口感细滑,是咖啡爱好者不可错过的咖啡美食哦。

时间:10分钟内
食材
速溶咖啡粉 1大勺
无糖全脂奶粉 2大勺
开水 180g
冰糖粉 3g
吉利丁片 1片
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    今天用的是速溶的纯咖啡,取一大勺
  • 步骤 2/12
    加入开水冲融化
  • 步骤 3/12
    加冰糖粉,也可以加方糖一块。糖的量按自己喜好可以调整。我不喜欢太甜的,加了一点点糖。
  • 步骤 4/12
    加入两大勺奶粉。
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀,让奶粉也充分融化
  • 步骤 6/12
    吉利丁片提前20分钟用冰水泡软
  • 步骤 7/12
    把泡软的吉利丁片在咖啡温度在60度左右时,放入咖啡液中。
  • 步骤 8/12
    充分搅拌让吉利丁片彻底融化。
  • 步骤 9/12
    倒入杯子里,冰箱冷藏2小时左右
  • 步骤 10/12
    冷藏后的咖啡奶冻,已经凝固成果冻状了
  • 步骤 11/12
    表面装饰一下更漂亮
  • 步骤 12/12
    挖一勺看看,口感非常细滑,做了一杯,我一会儿就吃光啦。
小贴士

浸泡吉利丁片一定要用冰水,否则影响凝固,而且吉利丁片不能用太热的液体融化,60度左右能融化即可,温度太高会影响凝固效果。

发布于 2024-11-04
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