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烧茄子
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宿命岑彤

老公的拿手菜烧茄子，他烧的茄子全家都爱吃，不但色泽艳丽，软嫩适中。常吃茄子有好的好处：茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白质等，但经科学试验，茄子含有丰富的维生素P，每公斤茄子含维生素P达七千二百毫克，在大众化健康食物的蔬菜中，可谓出类拔萃。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，可保持微血管的坚韧性，多吃茄子，对老年人的血管硬化有抑制作用，同时在食疗上有降低高血压、防止微血管破裂的特殊功能。

时间:10-30分钟
食材
茄子 550g
青椒 350g
西红柿 200g
猪肉 200g
葱 适量
姜 适量
大蒜 3瓣
盐 适量
花生油 适量
淀粉 适量
香油 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备所有材料。
  • 步骤 2/18
    把茄子切块。（不要把茄子皮丢掉啊，茄子皮内含有丰富的维生素P,有显著的降血脂和胆固醇的功能）
  • 步骤 3/18
    把青椒用手掰块。西红柿切片。肉切片。葱切片。姜切末。蒜用刀拍一下剁成粒。
  • 步骤 4/18
    肉里面放点盐，放入干淀粉。
  • 步骤 5/18
    用少量的水把干淀粉抓进肉里面。
  • 步骤 6/18
    锅里面放入油烧热。
  • 步骤 7/18
    把茄子下油锅炸一下。
  • 步骤 8/18
    炸成金黄色出锅备用。
  • 步骤 9/18
    锅里放入适量的油。
  • 步骤 10/18
    油烧热放入肉片翻炒。
  • 步骤 11/18
    肉炒熟放入葱和姜。炒出香味。
  • 步骤 12/18
    放入青椒（你发现了吗，怎么没有铲子啊！哈哈我老公炒菜都是颠大勺的。厉害吧）
  • 步骤 13/18
    放点酱油。
  • 步骤 14/18
    放入西红柿。
  • 步骤 15/18
    翻炒几下放入盐。
  • 步骤 16/18
    放入蒜末和香油。出锅。
  • 步骤 17/18
    色香味美的烧茄子做好了。上桌享用了！
  • 步骤 18/18
    来张特写。哈哈
小贴士

记住茄子皮万万不能削掉的，不要为了好看，菜肴不光是好吃，还要讲究营养对身体健康着想啊！

发布于 2019-09-03
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