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蒸榆钱
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咕褪牢晨以

榆钱春天的美味，一看到一串串榆钱就想起以前爸爸妈妈家楼前的大榆树，78年搬进楼房在院外种下的，90年盖房才砍掉。刚摘下来的榆钱嫩嫩的，甜甜的。妈妈更喜欢用榆钱做蒸菜和炒鸡蛋。

时间:10-30分钟
食材
榆钱 300g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜采摘的榆钱
  • 步骤 2/7
    将榆钱洗净，捞出沥水，不必控干湿润就好。加入盐、色拉油搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    撒上干面粉边搅拌，分次加入干粉。
  • 步骤 4/7
    每片榆钱都粘上干面粉，松松散散就好。
  • 步骤 5/7
    把搅拌好的榆钱倒在蒸屉上，用筷子整理厚度均匀松散。
  • 步骤 6/7
    大火十分钟即可
  • 步骤 7/7
    备上醋蒜汁上桌。
小贴士

1、榆钱软嫩，不宜蒸太久。

2、榆钱里加色拉油，是为了使榆钱松散不结块。

发布于 2019-09-05
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