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酸辣土豆丝
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查恒契诃夫

炒土豆丝是家人很喜欢吃的，豆妈喜欢加入香菇、排骨或香葱一起炒着吃，而我却喜欢加点辣椒和醋炒，就变成了酸辣土豆丝啦，我很喜欢吃酸辣土豆丝，一个人可以吃一大份呢，真是百吃不腻哦！

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
青尖椒 1个
干红辣椒 5个
盐 适量
鱼露 几滴
白糖 30g
白醋 40ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    先将土豆去皮、洗净备用
  • 步骤 2/18
    再改刀切成1～2亳米左右的薄片
  • 步骤 3/18
    全部都切成细丝、用水先冲洗掉土豆中的淀粉
  • 步骤 4/18
    再用清水浸泡20分钟左右
  • 步骤 5/18
    干红辣椒用剪刀剪成小块、用温水泡10分钟左右
  • 步骤 6/18
    青尖椒洗净、切成丝备用
  • 步骤 7/18
    泡好的土豆丝沥干水分
  • 步骤 8/18
    起油锅烧热
  • 步骤 9/18
    先放入红辣椒爆一下
  • 步骤 10/18
    再倒入土豆丝翻炒片刻
  • 步骤 11/18
    取一个干净的小碗，加入白糖
  • 步骤 12/18
    倒入适量大的白醋，搅拌均匀备用
  • 步骤 13/18
    加入适量的盐翻炒均匀
  • 步骤 14/18
    加入少许竺鱼露翻炒均匀
  • 步骤 15/18
    再倒入青尖椒丝翻炒片刻
  • 步骤 16/18
    加刚才调好的醋水
  • 步骤 17/18
    翻炒至入味即可关火
  • 步骤 18/18
    装入碗里开动了～
小贴士

亲们请根据自己口味的轻重来调制醋水

发布于 2020-03-31
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