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五花肉烧腐竹
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坁美丽的谎言奚的

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
油 适量
盐 适量
腐竹 适量
蒜苗 2根
芹菜 1棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材，腐竹，肉，蒜苗等。我是用的油炸过的腐竹。
  • 步骤 2/8
    肉过水后切块，腐竹弄小段，芹菜，蒜苗都切小段。。
  • 步骤 3/8
    小火放五花肉煸炒。
  • 步骤 4/8
    待到肉里的油都煸出来后，放入姜蒜花椒等，继续煸炒，直至爆出香味。
  • 步骤 5/8
    放入豆瓣浆一小勺，吃辣的可以放到辣椒油。
  • 步骤 6/8
    陆续放入酒，酒可以压肉的腥味，在放入腐竹慢慢煸炒几分钟后，放入小量水，煮几分钟。
  • 步骤 7/8
    待汤汁慢慢煮干后，放入蒜苗和芹菜，继续炒。知道芹菜蒜苗熟。
  • 步骤 8/8
    成品出来洛。
小贴士

肉最好是过水一下，不然会有毛腥味。

发布于 2019-08-01
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