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圣诞杏仁饼干
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单歌满长安

再有几天就是圣诞了，做几个带有圣诞装饰的小饼干，祝大家圣诞快乐！饼干体材料：低筋面粉200克、杏仁粉40克、鸡蛋1个、黄油50克和糖50克。此配方我用的基本上是挪威圣诞饼干的方子，只是稍微加大点蛋液的用量，这样会容易擀成大片不松散。挪威圣诞饼干菜谱链接挪威这种圣诞饼干，挪威人叫Sandkaker，从字面上翻译就是沙饼干，吃起来也有点沙沙的感觉，那是因为用了大量的杏仁粉的原因。装饰材料用的是白色巧克力，相对蛋白糖霜简单些。此方比一般的黄油饼干的黄油和糖的比例要小些，自己认为在不影响口味的原则上，尽可能的少用不健康元素。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 200g
杏仁粉 40g
鸡蛋 1个
黄油 50g
白砂糖 50g
黄油 5g
白巧克力 40g
牛奶 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将软化黄油和白糖放在一起用电动打蛋器打发。
  • 步骤 2/9
    然后加入一个鸡蛋，用小档打均。
  • 步骤 3/9
    筛入低筋面粉和杏仁粉。
  • 步骤 4/9
    捏成团，放入冰箱静置一个小时以上。
  • 步骤 5/9
    面团取出，擀成大片，用圣诞模具压成型。
  • 步骤 6/9
    放在铺有油纸的烤盘上，入烤箱烘烤，上火170度，下火140度，烤9分钟左右。注：我的烤箱温度较高。
  • 步骤 7/9
    出炉后放在架子上散热。
  • 步骤 8/9
    40克的白色巧克力加入10克的牛奶隔水融化。注：我还加了5克的黄油，色有点黄，感觉不加或许会更加好。
  • 步骤 9/9
    将巧克力糊装入裱花袋中，画出你认为的圣诞图案。
小贴士

1.展开你的绘画才能，做出各种圣诞图画。

2.没有杏仁粉可以不用，全部用低粉。

3.各家烤箱温度不同，我的烤箱温度偏高。

发布于 2023-05-15
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