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白豆沙月饼
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卖萝卜的小萝北

暂无

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 150g
白芸豆 300g
糖粉 100g
麦芽糖 100g
玉米油 100g
蛋黄液 1个
枧水 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    白芸豆用水浸泡八小时
  • 步骤 2/25
    浸泡好以后去皮
  • 步骤 3/25
    锅中填水大火煮，煮至软烂即可。
  • 步骤 4/25
    白芸豆煮软后用搅拌机搅拌成泥状
  • 步骤 5/25
    在锅中分三次放入糖粉用小火均匀的翻炒
  • 步骤 6/25
    将搅拌均匀白豆沙中的水份炒干，炒至白豆沙干成团
  • 步骤 7/25
    备好面团的原材料
  • 步骤 8/25
    枧水和麦芽糖搅拌均匀
  • 步骤 9/25
    再加入玉米油搅拌均匀
  • 步骤 10/25
    放入筛好的低粉开始揉面团
  • 步骤 11/25
    揉好的面团用保鲜膜包好醒制30分钟
  • 步骤 12/25
    面团醒好后按比例分配3:7馅料揉成均匀的小球
  • 步骤 13/25
    小球球的准备工作做好了
  • 步骤 14/25
    面皮用手压成薄薄的圆形
  • 步骤 15/25
    将揉好的白豆沙球放在面皮上包起来
  • 步骤 16/25
    包好的球球可爱吧
  • 步骤 17/25
    用模具压制成自己喜欢的形状
  • 步骤 18/25
    用喷壶喷上适量的水放入烤盘
  • 步骤 19/25
    烤箱事先上下火180度预热20分钟后将月饼放入烤箱中层上下火200度烤五分钟
  • 步骤 20/25
    烤五分钟后取出均匀的涂抹上蛋黄液再次放入烤箱中层上下火200度烤10分钟
  • 步骤 21/25
    欣赏着烤制中的月饼好激动啊
  • 步骤 22/25
    我的宝贝白豆沙月饼终于出炉了
  • 步骤 23/25
    真心觉得自己在烘培小白的路上走的很开心很值得哦
  • 步骤 24/25
    月饼在月圆时吃就更加完美哦
  • 步骤 25/25
    在全家欢聚一堂开心的赏月之时搭配着爽口的果盘、清新的蓝莓汁、趣味的小食品、香甜可口的白豆沙月饼是一件多么幸福的事情哦！
小贴士

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发布于 2023-02-25
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