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奶油绿豆糕
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镜捞铀导盗

七夕也是中国的传统节日了，传统节日当然要吃传统糕点~周末下午和妈妈一起做的。小时候特别爱吃一种越南绿豆糕，入口绵绵软软。最近朋友出差给我带回来一盒，吃多了有甜腻的感觉。外面的食物肯定放了不少香精添加剂，想吃还是自己做吧。这道绿豆糕没有加入糯米粉，用的是纯绿豆，碾成细细的沙，混入了花生油，刚炒好我就迫不及待吃了两勺。成品再一个个印模，好久以前败的月饼模具终于派上用场啦。自己做的糕点好吃又卫生啊~~

时间:30分钟-1小时
食材
去皮绿豆 340g
白砂糖 65g
淡奶油 2勺
油 适量
盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    绿豆提前泡水4小时。
  • 步骤 2/8
    上锅蒸20分钟。这一步可以换为高压锅，更好。
  • 步骤 3/8
    容器内加入1/3白糖。
  • 步骤 4/8
    分次加入绿豆和白糖。再倒入一勺淡奶油。
  • 步骤 5/8
    装入料理机中搅打。
  • 步骤 6/8
    热锅加入一大勺油（50g），下绿豆蓉翻炒至油融入。
  • 步骤 7/8
    分成60g一个的圆球。
  • 步骤 8/8
    用月饼模摁下。
小贴士

做好的成品要密封保存，尽量2天内食用完。

发布于 2019-08-01
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