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抹茶奶香绿豆糕
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定半暮未凉

平时最喜欢吃的就是绿豆糕了，这是第一次做绿豆糕，让妈妈提前泡了一夜的绿豆，放学回来就开始做，加了同学给的抹茶粉，感觉很棒！就是制作过程太辛苦了。。。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
绿豆 500g
抹茶粉 30g
白砂糖 50g
淡奶油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    豆子提前泡发，需要一天一夜。
  • 步骤 2/18
    泡好的豆子会胀破皮，用手揉搓。
  • 步骤 3/18
    不断揉搓，用水清洗，绿豆皮会自己脱落掉。
  • 步骤 4/18
    过程很辛苦，大家要有耐心啊。
  • 步骤 5/18
    放入蒸锅中。
  • 步骤 6/18
    蒸到用勺子可以轻易碾碎，有绿豆的想起就可以了。
  • 步骤 7/18
    用筛子碾碎豆子，这样出来的豆沙比较细腻。
  • 步骤 8/18
    我没有全部碾完，只弄了一部分。
  • 步骤 9/18
    加入白砂糖。
  • 步骤 10/18
    加入抹茶粉。
  • 步骤 11/18
    搅匀。
  • 步骤 12/18
    加入少许淡奶油。
  • 步骤 13/18
    绿豆沙可以用手轻易的捏成团就可以。
  • 步骤 14/18
    放入模具中。
  • 步骤 15/18
    用细筛在绿豆糕表面筛一层薄薄的抹茶粉。
  • 步骤 16/18
    我没有月饼的模具。
  • 步骤 17/18
    用的是寿司的模具。
  • 步骤 18/18
    开吃啦~
小贴士

喜欢颗粒比较大的童鞋，可以直接在碗里把绿豆碾碎。

绿豆糕的味道可以根据自己的喜好来添加抹茶粉和白砂糖。

发布于 2019-08-20
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