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奶油绿豆糕
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绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。

时间:10-30分钟
食材
去皮绿豆 一斤
牛奶 适量
糖 适量
淡奶油 三大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将绿豆用水浸泡三四个小时
  • 步骤 2/6
    将泡好的绿豆上锅蒸至软烂
  • 步骤 3/6
    将蒸熟的绿豆打成绿豆泥。
  • 步骤 4/6
    在绿豆泥中加入牛奶、糖和淡奶油搅拌均匀
  • 步骤 5/6
    取适量豆泥团成团，放入月饼模中
  • 步骤 6/6
    将月饼压出成型
小贴士

如果没有去皮绿豆，可以将绿豆放入水中，浸泡一夜，用手搓去绿皮。淡奶油可以用炼乳代替，但用炼乳后要减少糖量

发布于 2020-06-23
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