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绿豆糕（黄油版）
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肥了点游記愹

这么热的天，来块绿豆糕可好？

时间:1-2小时
食材
去皮绿豆 500g
糖粉 100g
黄油 100g
低筋面粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    去皮绿豆浸泡3小时，放电饭煲煮熟，水稍微盖过绿豆即可。
  • 步骤 2/6
    不同锅煮饭时间不同，总之绿豆煮到稍微碾压即碎就可以了。把所有绿豆碾压成泥。
  • 步骤 3/6
    绿豆泥（我中间加了水，看起来比较稀，可以不加水的）放入不粘锅翻炒，加入黄油，再加入糖粉。
  • 步骤 4/6
    因为我的绿豆泥太稀了，所以加入了面粉（面粉可以根据实际情况决定加不加）。绿豆泥炒至抱团即可，关火晾凉。
  • 步骤 5/6
    把土豆泥分成50g一份的小团，用做冰皮月饼的模具定型，模具如果易粘的话，可以抹上一层奶粉。
  • 步骤 6/6
    500g的绿豆做出了26个的成品，量有点多了。放冰箱冷藏，口感超级绵软的呢～
小贴士

面粉视绿豆泥干湿程度决定加不加。绿豆可选择煮也可以选择蒸，反正熟了就行。

发布于 2018-10-25
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